Ein Rezept von unserem Reiseleiter Vilaboune 23. April 2026

Das laotische Laab Gai

Louisa Knorn

Mit diesem leckeren Rezept von Reiseleiter Vilaboune holst du dir ein Stück Laos nach Hause.

Reiseleiter Vilaboune

Ob sein berühmter Bananenblütensalat oder Laab Gai – Reiseleiter Vilaboune lässt es sich nicht nehmen, auf den Touren hin und wieder auch mal für unsere Reisenden zu kochen. Hier erfährst du, wie du den laotischen Hähnchensalat Laab Gai machst – für ein Stück Laos zu Hause!

 

 

 

Wusstest du schon?
Das Gericht Laab Gai kommt ursprünglich aus Laos und ist mittlerweile auch in der thailändischen Küche sehr beliebt. “Laab” bedeutet sinngemäß “gewürztes, fein gehacktes Fleischgericht”, steht aber auch für Glück und Wohlstand. “Gai” hingegen wird mit “Huhn” übersetzt. Das laotische Nationalgericht steht für Gemeinschaft, Festlichkeit und ein gutes Omen.

 

Zutaten für 2 Portionen:

Gut zu wissen:
Du findest sowohl Fischsauce als auch vegetarische Fischsauce im Asiamarkt!
  • 400 g Hähnchenbrust (alternativ Rind, Ente, Schwein, Fisch oder Tofu)
  • 100 g Sojasprossen
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Chili (rot)
  • 3 – 4 Stiele Minze
  • 3 – 4 Stiele Koriander
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsauce (alternativ Sojasauce)
  • Salz

 

So wird’s gemacht:

1. Schneide dein Fleisch und Gemüse klein und stelle dir die Sojasprossen und den Limettensaft bereit.

2. Brate das Fleisch an.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Vermenge dann die Sojasprossen mit dem Fleisch.

4. Wenn beides durcherhitzt ist, gebe es in eine Schüssel und schmecke es mit Limettensaft, Fischsauce und Salz ab.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Gib Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazu und vermische das Ganze.

6. Rühre nun den Rest des vorbereiteten Gemüses unter.

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Fertig!

8. Jetzt nur noch schön anrichten …

 

 

 

 

 

 

 

 

9. … und genießen! Reiseleiter Vila wünscht einen guten Appetit 🙂

Mit WORLD INSIGHT nach Laos

Du willst Laab Gai jetzt unbedingt ganz authentisch vor Ort probieren? Dann stöbere dich durch unsere Laos-Reisen! Auf einer Erlebnisreise mit WORLD INSIGHT durch Laos gibt es nämlich nicht nur kulinarisch viel zu entdecken, auch Land und Leute haben viel zu bieten. Lass dich zum Beispiel vom unglaublichen Bolaven-Plateau faszinieren, steige ein in die spannenden Höhlen von Konglor und erfahre hautnah, was es mit dem Almosengang der Mönche auf sich hat.

» zu unseren Laos Rundreisen

Diese Artikel könnten dich auch interessieren...

Cotopaxi Vulkan in der Abenddämmerung in Ecuardor
Entdecke Ecuadors Highlights

5 unvergessliche Orte zwischen Vulkanen und Galápagos

Ob beim Flanieren durch koloniale Gassen in Quito, der Blick über den tiefen Kraterrand der Laguna Quilotoa oder magische Momente mit Riesenschildkröten auf Galápagos: Ecuador verzaubert mit Vielfalt im Miniformat.

Videograf Sven über seine Arbeit

Hinter den Kulissen in Marokko

Atemberaubendes Licht, flirrende Hitze und unvergessliche Motive: Ein Videodreh im Ausland klingt nach großem Abenteuer – bringt aber auch ganz besondere Herausforderungen mit sich.

Eine traditionelle, blau-gelb gestaltete Holztür mit reich verziertem weißem Torbogen, eingebettet in eine leuchtend kobaltblaue Wand und umrahmt von grünen Blättern.
Tipps für deinen perfekten Orient-Urlaub

5 unvergessliche Marokko-Highlights

In Marokko erwachen Geschichten, Farben und Traditionen zum Leben. Zwischen den duftenden Gassen der Medinas, blauen Dörfern und endlosen Wüstendünen wartet die ganze magische Vielfalt des Orients auf deine Rundreise.